Recipeｌ信州産ソルガム

さっぱり白和え

レモンの酸味を生かしたさっぱりした白和え。ハムやコーンを入れると、お子様も食べやすい味に。

材料（４人分）

・信州産ソルガムの実　60g（茹でて水をよく切る）

・ホウレンソウ　　　　60g（熱湯でさっと湯がいて絞る）

・レンコン　　　　　　60～80g（薄くスライスしてさっと茹でる）

☆木綿豆腐　　　　　　300g

☆練り白ごま　　　　　大さじ2

☆塩　　　　　　　　　小さじ1と1/2

☆砂糖　　　　　　　　大さじ1と1/2

☆レモン汁　　　　　　小さじ2

作り方

１．軽く豆腐の水を切り、☆を混ぜる。

２．ソルガムを入れて軽く混ぜ、さらに野菜を入れて和える。