信州産ソルガム普及促進協会
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Recipe

カップオムレツ

カップごと召し上がれるオムレツ。中まで火を通せばお弁当にもおすすめです。

材料(12個分。マフィン型使用)

・信州産ソルガムの実(ミニソルゴー)50~70g

・ミックスベジタブル        150g

​・春巻きの皮            3枚(4等分に切る)

・卵                6個

・マヨネーズ            大さじ3

・豆乳               大さじ3

・バター              適宜

・パセリ              少々

​・ケチャップ            お好みで

​作り方

1.オーブンを180℃に予熱する。

​2.型にバターを塗って、春巻きの皮をしいておく。

3.卵、マヨネーズ、豆乳を混ぜ、そこにソルガムの実とミックスベジタブルを入れてさらに混ぜる。

4.2に3を入れて、180℃のオーブンで15分焼く(10分くらいでアルミホイルをかぶせると表面が焦げない)。

5.余熱がとれたらパセリ、ケチャップをのせる。