信州産ソルガム普及促進協会
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Recipe

キャロットラペ

シンプルなニンジンのサラダに合わせて。作ってから少し置いたほうが味が馴染んでおいしいです。

材料(4人分)

・信州産ソルガムの実(ミニソルゴー)大さじ5(茹でて水をよく切る)

・ニンジン     小2本

​・塩        ひとつまみ

・パセリ      適宜(みじん切り)

【調味料】

・酢        大さじ4

・オリーブオイル  大さじ2

・砂糖       小さじ1

・塩        小さじ1/4

・コショウ     適宜​

​作り方

1.ニンジンはスライサーでスライスして、塩を振り、少し置いて汁を絞る

2.調味料を混ぜて1とソルガムの実と和える

​3.パセリを添える