１．もちあわに豆乳をかけて、レンジで1分ほど温めて冷ます。

２．ボウルにＡを入れてよくこねる。

３．粗熱をとったソルガムの実ともちあわを入れて混ぜ合わせ、小判型にまるめる。

４．フライパンに油を熱し、２を入れて両面を焼く。

５．焦げ目がついたら酒と水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

​６．火が通ったらハンバーグを器に盛り、同じフライパンにＢを入れて煮詰め、ハンバーグにかける。

​※もちあわはつなぎとして使います。もちあわがない場合は、豆乳＋パン粉などで代用できます。