Recipeｌ信州産ソルガム

ソルガムとレンコンのバター炒め

バターと合わせるとコクが出て、野菜の炒め物がボリュームある一品になります。

材料（２～３人分）

・レンコン　　　　　　180g

・インゲン　　　　　　６本

・バター　　　　　　　15g

・塩コショウ　　　　　少々

・信州産ソルガムの実　45g（茹でて水をよく切る）

作り方

１．レンコンは皮をむき、厚さ7ミリほどの輪切りにして酢水にさらす

２．インゲンはさっと塩茹でし、長さ３センチに切る

３．フライパンにバターを熱し、水気を切ったレンコンを弱火でじっくり火を通し、焼き色を付ける

４．インゲンとソルガムを加え、炒め合わせる

５．塩コショウで味をととのえる