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信州産ソルガム普及促進協会
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Recipe

ソルガムとレンコンのバター炒め

バターと合わせるとコクが出て、野菜の炒め物がボリュームある一品になります。

材料(2~3人分)

・レンコン      180g

​・インゲン      6本

・バター       15g

・塩コショウ     少々

・信州産ソルガムの実 45g(茹でて水をよく切る)

​作り方

1.レンコンは皮をむき、厚さ7ミリほどの輪切りにして酢水にさらす

2.インゲンはさっと塩茹でし、長さ3センチに切る

3.フライパンにバターを熱し、水気を切ったレンコンを弱火でじっくり火を通し、焼き色を付ける

4.インゲンとソルガムを加え、炒め合わせる

​5.塩コショウで味をととのえる