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お米の炊き方
お米とソルガムの実(お米1合に対しソルガム大さじ1)をそれぞれ洗い、一緒に30分浸水させてざるに上げ、15分水を切る。
炊飯器で通常の水加減に、ソルガムと同量の水を足して炊く。
※炊きあがりのかたさはお好みで、浸水時間や水の量を調節してください。
茹で方
茹であがり量は加熱前の約2倍になります。
鍋にソルガムとたっぷりの水を入れて火にかけ、ソルガムは湯の中で踊る状態で20分茹でる。
かたさを確認して火を止め、水を切る。
※かたいと感じた場合、30~40分浸水させてから茹でると、よりやわらかくなります。その場合、茹で時間は上記より短くなります。
ソルガムの特徴
信州産ソルガムは、28品目のアレルゲン物質を含まない「アレルゲンフリー」であり、「グルテンフリー」のため、小麦アレルギーや健康志向の方に重宝されています。
また、リラックス・安眠効果があり、中性脂肪、コレステロールを抑えて血圧を下げ、肝臓や腎臓の働きを促す「GABA」が豊富。
さらに抗酸化作用のある「ポリフェノール」を多く含み、食物繊維も豊富で腸内環境を整えることから、アンチエイジングや美容にも効果が期待できます。
原材料名
ソルガム(長野県産)
内容量
500グラム
保存方法
高温多湿を避け冷暗所で保管
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