Recipe

ごまスティックチキン

「旅する台所~結びや~」さま監修レシピ! 小麦アレルギーの方も、小麦粉に代わってソルガム粉で毎日の料理やおやつのレパートリーが広がります。ぜひお試しください。

材料(4~5人分)

・信州産ソルガム粉         適量

・鶏むね肉             1枚(250g)

 

​☆醤油               大さじ1と1/2~大2

☆酒、生姜汁            各小さじ1

・白ゴマ              大さじ2~3

・揚げ油              適量

・レモン              お好みで

​作り方

1.鶏むね肉は、5cm長さ、1.5cm角ほどの食べやすい太さの棒切りにする。Aをもみ込み15~30分ほどおいて下味をつける。

※長く漬け込む時は調味料を少なくする。
2.1の水気をしっかり切って白ごまをまぶす。さらにソルガム粉を全体にまぶして、中温に熱した油でおいしそうな色がつくまで2~3分ほど揚げる。
3.器に盛り付けて、好みでレモンを添える。


※衣にソルガム粉を使うことで油っぽくなく仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当の一品にもオススメです。

信州産ソルガム普及促進協会
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