Recipeｌ信州産ソルガム

黒糖蒸しパン

「旅する台所～結びや～」さま監修レシピ！　小麦アレルギーの方も、小麦粉の代わりにソルガム粉で毎日の料理やおやつのレパートリーが広がります。今回は米粉とソルガム粉のＷ使い。米粉にソルガム粉を加えることで、ふわっと軽やかな仕上がりになります。

材料（６個分）

・信州産ソルガム粉　　　　　　　　　30g

・米粉（製菓用微細米粉）　　　　　　120g

・ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ２

・卵　　　　　　　　　　　　　　　　1個

・黒糖（粉末）　　　　　　　　　　　40g

・塩　ひとつまみ
・太白胡麻油（菜種油でもOK）　　　大さじ２
・豆乳　　　　　　　　　　　　　　　100cc

作り方

１．小さなボウルに米粉、ソルガム粉を混ぜ合わせておく。

別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。黒糖、塩、油、豆乳を順に入れてよく混ぜ合わせる。

２．液体のボウルに粉類を加えて、粉気がなくなりトロりとするまでしっかり混ぜ合わせる。最後にベーキングパウダーを加えて全体になじむまでよく混ぜ合わせる。

３．グラッシングペーパーを敷いた耐熱カップに６等分して入れ、蒸気の上った蒸し器で１５分蒸す。

＊米粉は産地や種類によって食感が変わります。その違いも楽しんでください。
＊米粉とソルガム粉は振るわなくてOK！しっかり混ぜても大丈夫！です。気負わずにお子さんと一緒に楽しんでみてくださいね。