• 信州産ソルガムの実

    「信州産ソルガムRecipebook」を1回の注文につき1冊プレゼントいたします!

     

    長野市内で無農薬栽培されているイネ科の穀物・信州産ソルガムの実。

    お米と一緒に炊いたり、茹でて”肉の代用”として挽き肉料理や和え物に使用します。

    ソルガムの実は、英語で”ミートミレット”と呼ばれるように、加熱すると挽き肉のような弾力や食感になるのです。ベジタリアンやビーガンの方にもおすすめです。

    また、体に良い成分を多く含むので、健康や美容効果も期待できます。

     

     

    お米の炊き方

    お米とソルガムの実(お米1合に対しソルガム大さじ1)をそれぞれ洗い、一緒に30分浸水させてざるに上げ、15分水を切る。

    炊飯器で通常の水加減に、ソルガムと同量の水を足して炊く。

    ※炊きあがりのかたさはお好みで、浸水時間や水の量を調節してください。

     

    茹で方

    茹であがり量は加熱前の約2倍になります。

    鍋にソルガムとたっぷりの水を入れて火にかけ、ソルガムは湯の中で踊る状態で20分茹でる。

    かたさを確認して火を止め、水を切る。

    ※かたいと感じた場合、30~40分浸水させてから茹でると、よりやわらかくなります。その場合、茹で時間は上記より短くなります。

     

     

    ソルガムの特徴

    信州産ソルガムは、28品目のアレルゲン物質を含まない「アレルゲンフリー」であり、「グルテンフリー」のため、小麦アレルギーや健康志向の方に重宝されています。

     

    また、リラックス・安眠効果があり、中性脂肪、コレステロールを抑えて血圧を下げ、肝臓や腎臓の働きを促す「GABA」が豊富。

     

    さらに抗酸化作用のある「ポリフェノール」を多く含み、食物繊維も豊富で腸内環境を整えることから、アンチエイジングや美容にも効果が期待できます。

    原材料名 ソルガム(長野県産)
    内容量 80グラム
    賞味期限 1年
    保存方法 高温多湿を避け冷暗所で保管
    ¥750価格
    信州産ソルガム普及促進協会
    AKEBONO株式会社
    長野県長野市若里4-17-1 UFO Nagano 406号
    EMAIL:info@akebono-nagano.com
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